Platforma szkoleniowa Izby Architektów RP

Studia kulinarne - czy warto je projektować jako samodzielny byt?  Katarzyna Nadolska, Food And Mood. Space.

Oświetlenie w sektorze Hospitality – Alina Piotrowska, L&L Luce&Light.

Przepis na bezpieczeństwo doprawione designem - Agnieszka Kubica.

W prezentacji poruszone zostaną aspekty bezpieczeństwa pracowników oraz korzyści wynikających z zastosowania odpowiednich podłóg i okładzin ściennych. Dlaczego antypoślizgowość w Gastro jest tak istotna? Jaka jest różnica między klasą antypoślizgowości R a PTV?

Poczęstunek, przerwa

Ogólnodostępna przestrzeń sanitarna w sektorze usługowym i zaplecze gastronomiczne – Jacek Teper, DELABIE.

Nowoczesne rozwiązania Audio - Video w przestrzeniach gastronomicznych – Wojciech Hurnik.

Podczas prezentacji zostaną przedstawione możliwości wykorzystania monitorów i ścian LED oraz elementów nagłośnienia w przestrzeniach gastronomicznych (urządzenia specjalne, projektowane z myślą o gastronomii, ekrany LED, jako elementy tła w projektowanych wnętrzach, scenach), nagłośnienie strefowe - głośniki emitujące dźwięk ograniczony do wybranych obszarów.

Projektowanie technologii kuchni profesjonalnych: praktyczne wytyczne dla architektów - arch. Mateusz Tyburczy. Konsultant FCSI, projektant technologii, właściciel biura projektowego DGREE.

Zagadnienia wykładu: praktyczne aspekty projektowania kuchni, wymagania, standardy, wymogi takie jak między innymi bilans powierzchni, funkcjonalność, ergonomia, zatrudnienie, media, elementy budowlane i wykończeniowe w miejscach gdzie architektura styka się z technologią, wytyczne i założenia ułatwiające proces projektowy, obowiązujące normy.

Mateusz Tyburczy – konsultant FCSI, projektant technologii, właściciel biura projektowego dgree, absolwent architektury Politechniki Śląskiej w Gliwicach, po studiach zajmował się projektowaniem parków logistycznych, obiektów magazynowych i produkcyjnych. Przez ostatnie 11 lat związany z projektowaniem technologii zapleczy gastronomicznych w obiektach biurowych, hotelowych, magazynowych, logistycznych oraz przemysłowych w tym wysokiej wydajności zapleczy kuchni produkcyjnych. Od 2019 roku konsultant międzynarodowej organizacji FCSI zrzeszającej specjalistów w zakresie projektowania technologii kuchni komercyjnych.